الأغذية والأشربة

الأرز

Rice

Oryza sativa

حب معروف في الغذاء، وتذكره كتب الأغذية من جهة الهضم والقوام وطريقة الطبخ.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

البرغل

Bulgur

قمح مجروش أو مطبوخ جزئيا، يدخل في الأطعمة التقليدية.

غذاء طب قديم

البصل والعسل في الموروث الشعبي

Onion and honey folk remedy

تركيب شعبي شائع للسعال ونزلات البرد؛ يضاف للتوثيق مع التحذير من تعميمه.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

البلوط / ثمر السنديان

Acorn

Quercus spp.

ثمر شجرة السنديان، يرد في بعض الأغذية البرية والموروث، ويحتاج معالجة لإزالة المرارة والمواد القابضة.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

البيض

Eggs

Ovum

غذاء حيواني ورد في الطب القديم مع تفضيل البيض الحديث وبيض الدجاج على غيره.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

الترمس

Lupine

Lupinus spp.

الترمس من البقول المعروفة في الغذاء الشعبي وبعض كتب المفردات.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

التلبينة

Talbina

Hordeum vulgare (gruel)

التلبينة طعام من الشعير ورد في أحاديث صحيحة في سياق فؤاد المريض والحزن، ولا تعرض كوصفة نفسية بديلة.

غذاء حديث صحيح طب قديم ⚠ تحذير

الثريد

Tharid

Bread-meat broth dish

الثريد من الأطعمة العربية المشهورة، وورد في الحديث بذكر فضله على سائر الطعام.

غذاء حديث صحيح طب قديم ⚠ تحذير

الثوم واللبن في الموروث الشعبي

Garlic milk folk remedy

موروث شعبي يذكر في البرد والديدان وبعض الاستعمالات، يحتاج تحذيرًا واضحًا.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

الجبن

Cheese

Milk product

مشتق لبني مذكور في أبواب الأغذية، ويختلف بحسب نوع اللبن والملح والدسم وطريقة التصنيع.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

الجراد

Locust

ورد حل الجراد في السنة ضمن ما أُحل من الميتة.

غذاء ⚠ تحذير

الجلبان

Peas / Grass pea

Lathyrus / Pisum spp.

اسم قديم قد يطلق على أنواع من البقول، لذلك يحتاج تحديده العلمي إلى مراجعة بحسب المصدر.

غذاء طب قديم

الجمار / قلب النخل

Palm heart

Phoenix dactylifera heart

لب النخل الداخلي، ورد في باب الأطعمة بوصفه من مأكولات النخل، ويختلف عن التمر والرطب والطلع.

غذاء حديث صحيح طب قديم ⚠ تحذير

الحمص

Chickpea

Cicer arietinum

من البقول المعروفة في الغذاء والطب القديم، وقد يربطونه بالنفخ والهضم والقوة.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

الخبز

Bread

Bread / baked cereal food

غذاء مركزي في حياة العرب والناس عمومًا، يكثر ذكره في كتب الأدب والطب والغذاء بوصفه أصل الطعام اليومي.

غذاء

الخرّوب

Carob

Ceratonia siliqua

ثمرة غذائية لها استعمالات تراثية في قبض البطن وبعض الأغذية.

غذاء طب قديم ⚠ تحذير

الخل

Vinegar

Acetum

مُعقّب غذائي مُستخلص من التخمير، أثنى عليه النبي ﷺ وذكره ابن القيم لفوائده الصحية المتعددة.

غذاء حديث صحيح طب قديم ⚠ تحذير

الدبس

Molasses / Date syrup

مادة حلوة مركزة من التمر أو العنب أو غيرهما، لها حضور غذائي وثقافي.

غذاء طب قديم